Недостаток соли так же вреден как и переизбыток
23.11.2011 13:28
В течение многих лет медики говорят о том, что переизбыток соли негативно влияет на работу сердца. Производители продуктов питания в этой связи один за другим объявляют о готовности выпускать товары с пониженным содержанием соли. Однако недавнее исследование показало, что недостаток соли также способен вызывать проблемы с сердцем.
О том, что недостаток и переизбыток соли одинаково вреден для организма, говорится в работе специалистов Университета Макмастера в Канаде. Результаты исследования были опубликованы в Журнале Американской медицинской ассоциации, сообщает AFN.
Так, умеренное потребление соли практически не вызывает сердечно-сосудистых патологий, переизбыток повышает вероятность инфаркта или инсульта, а недостаток способен привести к смерти пациента в результате сердечно-сосудистой патологии или сердечной недостаточности.
Между тем производители продуктов питания один за другим аннонсируют планы по сокращению количества соли в продуктах. К примеру, крупнейший ритейлер в мире Walmart объявил о планах по масштабному пересмотру линейки упакованных пищевых продуктов в магазинах. К 2015 году компания намерена сократить количество натрия на 25%, а сахара - на 10% в представленных в сети товарах.
Весной четыре правительственных агентства США, возглавляемых Федеральной комиссией по торговле, предложили новые правила рекламы продуктов питания для детей. Хотя правила необязательны, некоторые игроки рынка заявили о давлении на отрасль. На изменение стратегии продвижения продуктов производителям отводят пять лет.
Тем, кто согласится с предложением комиссии, придется выпускать готовые завтраки, газированные напитки, соки, снеки, конфеты и другие продукты для детей младше 17 лет, ориентируясь на два основных правила.
Во-первых, такие товары должны "вносить существенный вклад" в здоровую диету и относиться по меньшей мере к одной из перечисленных групп: фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, обезжиренное или с низким содержанием жиров молочные продукты, рыба, постое мясо, яйца, орехи, семечки или бобовые.
Во-вторых, отмечает Food Safety News , товары должны содержать меньше количество ингредиентов, негативно сказывающихся на здоровье или употребление которых способствует набору веса. Так, насыщенных жиров должно содержаться 1 г или меньше на порцию, трансжиров - 0 г, сахара - не более 13 г, натрия - не более 210 мг.
RSS feed Comments
Показать/скрыть комментарии
