Обнародован рейтинг лучших ресторанов
28.04.2010 08:17
Британский профессиональный журнал The Restaurant обнародовал ежегодный список лучших ресторанов мира, составляемый на основании опроса 800 ведущих шеф-поваров, кулинарных критиков и рестораторов. В номинации "лучший ресторан мира" победителем стал копенгагенский Noma. В список вошли и российские рестораны.
Ресторан Noma специализируется на кухне Северной Европы, его возглавляет 32-летний шеф-повар Рене Редзепи. Дегустационное меню из трех блюд — $170.
На второе место опустился возглавлявший рейтинг в 2002 году и в 2006-2009 годах испанский El Bulli. Шеф El Bulli Ферран Адриа был признан The Restaurant "шеф-поваром десятилетия". В начале этого года Адриа объявил, что в 2012 году ресторан будет закрыт на два года и откроется в новом формате. Занявший в прошлом рейтинге второе место, а в 2005 году признанный лучшим рестораном мира британский The Fat Duck в этом году оказался третьим. Шеф-повар этого ресторана Хестон Блюменталь, кроме того, получил награду "выбор шефов" как "один из самых вызывающих восхищение и восторг шеф-поваров в мире".
В список 100 лучших ресторанов мира вошли четыре российских заведения — "Варвары" (75-е место против 66-го в прошлом году), Doce Uvas (дебютировал на 85-м месте), "Кафе Пушкинъ" (93-е против 63-го в прошлом году) и Semifreddo (дебют, 94-е место), пишут "Ведомости".
RSS feed Comments
Показать/скрыть комментарии
